--- 气密性
燃气热水器无论是在工作或停止运行时都不能出现燃气泄漏，微小泄漏的积聚也会引起爆炸、火灾等安全事故。因此国家标准明确规定燃气从热水器入口到燃烧器头部的各段通路的泄漏量：第一道阀门应小于0.07s/h；通过其它阀门的漏气量应小于0.55L/h;从燃气入口到燃烧器火孔应无漏气现象。如漏气量超过上述要求，该产品即为不合格品。
--- 烟气中一氧化碳含量
燃气燃烧后会产生一氧化碳和二氧化碳等废气，一氧化碳的毒性很强，且中毒不易被察觉，燃气热水器的中毒伤亡事故时有发生，因此国家标准对该项目的要求很严格，规定自然排气式、强制排气式热水器的干烟气中一氧化碳浓度体积百分比不超过0.06%，平衡式热水器不超过0.1%。
--- 产热水能力
该项目是燃气热水器热工性能的最重要指标之一。表征量为单位时间的产热水量。产热水能力是评价产品性能参数的重要指标，也是衡量产品价格的重要依据。
--- 热效率
热效率是热水器热利用的高低，是热水器热工性能另一重要指标。
--- 安全装置
燃气热水器对安全要求很高，因此必须加设不同功能的安全保护装置，以保证热水器使用安全。
--- 电器安全性能
多数燃气热水器都使用交流电，且其使用环境往往潮湿、高温，因此对电气安全的要求比一般家电产品更严格。国家标准要求热水器产品有防触电措施，较大的绝缘电阻，较小的接地电阻(其值不大于0.1mA)，较小的泄漏电流(其值不大于0.75mA，特低电压的不大于0.5mA)，以及足够的电气强度，即经过1250V、1min的耐电压试验不出现闪络和击穿。